Kokeile tätä perinteistä salsa verde casera -reseptiä, jossa on tomaatteja ja serrano-chiliä. Aivan kuten Meksikossa. Se on raikasta vihreää tomaattia ja chiliä sisältävä salsa, jota on helppo muunnella.
- 15 min.
- 6–8 henkilöä
Tomatillot ovat salsa verdén keskeinen osa
Tomatillot ovat salaattitomaatteja, joita käytetään laajalti meksikolaisessa ruoanlaitossa ja jotka tunnetaan erityisesti salsa verden pääainesosana. Tomatillot eivät ole yleinen vihannes, jota löydät tanskalaisista supermarketeista. Siksi Mexican Heart on tuonut kotiin marinoituja ja kuivattuja tomaatteja, joita löydät täältä verkkosivuilta.
Säädä, kuinka voimakasta salsa verdesi on
Meksikolaisessa keittiössä salsassa käytetään usein chiliä. Se valmistetaan usein poblano-, jalapeno- tai serrano-chilistä. Valmis salsa verde valmistetaan serrano-chilistä, ja se on täydellinen sekoitus tomaattien ja chilien raikasta makua.
Voit mukauttaa reseptiämme sen mukaan, kuinka mausteisesta salsasta pidät, valitsemalla enemmän tai vähemmän mausteista chiliä. Jos haluat hyvin miedon salsa verden, käytä Serrano-chilin sijasta Poblano-chiliä. Se on mieto chili, jolla on hyvä maku olematta erityisen tulinen.
Jos pidät tulisuudesta, voit lisätä salsaan ylimääräisiä serrano chilejä. Jos käytät kuivattuja serrano-chilejä, on tärkeää, että poistat varren ja siemenet ennen niiden liottamista kiehuvaan veteen.
Mukauta salsa verde -resepti tarpeisiisi
Tätä reseptiä on helppo kokeilla ja vaihtaa ainesosia. Jos haluat kokeilla punaisen tomaattisalsan valmistusta, voit korvata tomaatit punaisilla tomaateilla. Suosittelemme paahtamaan ne ensin uunissa ja poistamaan kuoren ennen niiden lisäämistä tehosekoittimeen.
Salsa verdén ainekset
- Tomaatit 822 grammaa
- 1 tl. kuivattu serrano-chili
- 1 iso valkosipuli
- Korianterin oksat
- Suola
Menettelytapa
Vaihe 1: Poista kuivatusta serrano-chilistä mahdolliset varret ja siemenet. Huuhtele chilit tämän jälkeen ja laita ne kulhoon, jossa on kiehuvaa vettä, viideksi minuutiksi.
Huomautus: Voit valmistaa salsan tehosekoittimella tai morttelilla. Tämä on ylivoimaisesti nopein ja helpoin tapa käyttää tehosekoitinta.
Vaihe 2: Kaada tomatillojen ja serrano-chilin neste pois.
Vaihe 3: Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Vaihe 4: Mausta salsa suolalla.
Huomautus: Salsa säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon.
Buen provecho!
Tarjoiluehdotukset
Käytä vihreää salsa verdea erilaisissa meksikolaisissa ruoissa. Suosittelemme sitä erityisesti enchiladoihin, tacoihin ja nachoihin.
Tarjoiluvinkki: Käytä ruokalusikallinen tai kaksi guacamoleen – hyvä chilisalsa ja guacamole sopivat hyvin yhteen.
Löydä tuotteet täältä
Lisää inspiraatiota meksikolaisiin resepteihin
Kanan enchiladojen resepti
Tässä on resepti herkullisimmille enchiladoille, jotka ovat vieläpä nopeita ja helppoja valmistaa. Ainekset 10 kana-enchiladaan: 500 grammaa kananrintaa 1 pakkaus maissitortilloja 0,5 litraa crème fraîchea
Lunan meksikolainen kokkikoulu yhteistyössä Mexican Heartin kanssa
Haaveiletko siitä, että opit valmistamaan aitoa meksikolaista ruokaa? Yhteistyössä Lunas Køkkenin kanssa kutsumme lauantaina 9. toukokuuta aistilliseen kokkikouluun Nikolaj Juelin johdolla. Täällä sinulla on ainutlaatuinen
Churros-resepti
Nauti espanjalaisen keittiön rapeasta makeudesta kotitekoisten churrosien reseptillämme – rapeita ulkopuolelta, pehmeitä sisältä ja täydellisiä dippattuna rikkaaseen ja kermaiseen suklaakastikkeeseen. 30 min. 4 hlö. Kotitekoinen