Kokeile tätä perinteistä salsa verde casera -reseptiä, jossa on tomaatteja ja serrano-chiliä. Aivan kuten Meksikossa. Se on raikasta vihreää tomaattia ja chiliä sisältävä salsa, jota on helppo muunnella.
Tomatillat ovat salsa verden keskipiste.
Tomatillot ovat salaattitomaatteja, joita käytetään laajalti meksikolaisessa ruoanlaitossa ja jotka tunnetaan erityisesti salsa verden pääainesosana. Tomatillot eivät ole yleinen vihannes, jota löydät tanskalaisista supermarketeista. Siksi Mexican Heart on tuonut kotiin marinoituja ja kuivattuja tomaatteja, joita löydät täältä verkkosivuilta.
Säädä, kuinka vahvaa haluat salsasi olevan.
Meksikolaisessa keittiössä salsassa käytetään usein chiliä. Se valmistetaan usein poblano-, jalapeno- tai serrano-chilistä. Valmis salsa verde valmistetaan serrano-chilistä, ja se on täydellinen sekoitus tomaattien ja chilien raikasta makua.
Voit mukauttaa reseptiämme sen mukaan, kuinka mausteisesta salsasta pidät, valitsemalla enemmän tai vähemmän mausteista chiliä. Jos haluat hyvin miedon salsa verden, käytä Serrano-chilin sijasta Poblano-chiliä. Se on mieto chili, jolla on hyvä maku olematta erityisen tulinen.
Jos pidät tulisuudesta, voit lisätä salsaan ylimääräisiä serrano chilejä. Jos käytät kuivattuja serrano-chilejä, on tärkeää, että poistat varren ja siemenet ennen niiden liottamista kiehuvaan veteen.
Räätälöi resepti tarpeidesi mukaan
Tätä reseptiä on helppo kokeilla ja vaihtaa ainesosia. Jos haluat kokeilla punaisen tomaattisalsan valmistusta, voit korvata tomaatit punaisilla tomaateilla. Suosittelemme paahtamaan ne ensin uunissa ja poistamaan kuoren ennen niiden lisäämistä tehosekoittimeen.
Ainesosat
Tomaatit 822 grammaa
1 tl. kuivattua serrano chiliä
1 iso valkosipuli
Korianterin oksat
suolaa
Miten edetä
Vaihe 1: Poista kuivatusta serranoi-chilistä varret ja siemenet. Huuhtele sitten chilit ja laita ne kulhoon kiehuvaan veteen 5 minuutiksi.
Huomautus: Voit valmistaa salsan tehosekoittimella tai morttelilla. Tämä on ylivoimaisesti nopein ja helpoin tapa käyttää tehosekoitinta.
Vaihe 2: Kaada tomaattien ja serrano chilin neste pois.
Vaihe 3: Sekoita kaikki ainekset keskenään.
Vaihe 4: Mausta salsa suolalla.
Huomautus: Salsa säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa jopa viikon.
Buen provecho!
Tarjoiluehdotukset
Käytä tätä salsa verdeä moniin meksikolaisiin ruokiin. Suosittelemme sen käyttöä enchaladojen, tacojen ja nachojen kanssa.
Tarjoiluvinkki: Käytä ruokalusikallinen tai kaksi guacamoleen – hyvä chilisalsa ja guacamole sopivat hyvin yhteen.
