Meksikolainen Mezcal
Verkkokaupassamme on kaksi mezcalia. Molemmat ovat peräisin Oaxacasta Lounais-Meksikosta. Niitä valmistaa mestaritislaaja mezcalero Don Zósimo Méndez. Mezcal valmistetaan käymällä tammitynnyreissä ja tislaamalla sitten kuparisessa tislauskattilassa. Tämä täydentää agaven pehmeää makua.
Tuotantotapa
Monimutkainen mezcalin valmistusprosessi alkaa agave-kasveilla, joita kasvatetaan mineraalipitoisessa maaperässä. Kun agave on noin 10 vuotta vanha, mezcalillero valitsee kypsän agaven ja leikkaa pois ne kasvin osat, jotka eivät mene uuniin. Tämän jälkeen agaveja paistetaan noin 5 päivän ajan maauunissa, jonka pohja on peitetty hehkuvilla laavakappaleilla ja puulla. Tämä tuo esiin kaikki agaven aromit ja sille ominaisen savuisen maun.
Kypsennetyt agavet murskataan sitten Tahonassa, joka on hevosen vetämä myllypyörä. Tämän jälkeen murskatut agaveet käyvät puisissa sammioissa käyttäen ainoastaan luonnollista hiivaa ja mikro-organismeja, ja lopuksi ne tislataan kuparikattilassa.
Tämä ainutlaatuinen valmistusprosessi on siirtynyt sukupolvelta toiselle mezcalillerojen kautta.
Mezcal Pofano
Tätä mezcalia on kypsytetty 8 vuotta, ja sen maku on hieman savuinen, ja siinä on luonnollinen ja pehmeä maku, jossa on agavea, yrttejä ja kosteutta.
Mezcal Fervour
Mezcal Fervorin tuoksussa on hedelmiä ja nahkaa. Tässä mezcalissa on useita maanläheisiä vivahteita, joita täydentävät vihreän agaven, mentolin, aniksen ja pippurin vivahteet.
Kokeile pakkausta, jossa on parasta agavealkoholia
Kokeile parhaita agave-alkoholijuomia, joita Meksikolla on tarjota Great Agave Package -paketin avulla. Kokeile yhtä mezcalia, kahta tequliaa ja yhtä bacanoraa.
Tämän pakkauksen avulla voit kokea agavea useissa eri alkoholityypeissä ja nauttia niiden valmistusprosessien eduista.