Kuivatut chilit

Osta kuivattua chiliä käytettäväksi meksikolaisessa ruoanlaitossa täältä.
Kuivattujen chilien joukosta löytyy ancho-, arbol- ja guajillo-chilipaprikoita, jotka sopivat, kun ruoanlaitto kaipaa mausteista potkua, olipa kyse sitten meksikolaisista ruokalajeista tai tanskalaisista ruokalajeista, jotka kaipaavat pientä chilimakua.

Ennen kuin kuivatut chilit ovat käyttövalmiita, liota niitä kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia, jotta ne pehmenevät, ja käytä niitä tomaattien tai tuoreiden tomaattien kanssa herkullisen chilisalsan valmistukseen – nauti.