Achiote 100 grammaa El Yucatecosta.

El Yucateco Achiote on mauste, jota käytetään usein marinadeissa. Sillä saa helppoa ja herkullista marinadia lihalle meksikolaisissa ruokalajeissa. Luonnollisesti achiote ei ole voimakkaan makuinen, vaan se antaa hieman maanläheisen ja pippurisen maun, jossa on ripaus katkeruutta. El Yucateco achiote-pastassa on lisättyä valkosipulia, joka täydentää makua ja tekee siitä erityisen sopivan naudan- ja sianlihan marinointiin.

Kun käytät El Yucateco achiote -tahnaa marinadina, lisää yksinkertaisesti hieman limetin ja/tai appelsiinin mehua. Tämä on loistava marinadi mille tahansa lihapalalle.