Ancho-chili 1 kg.

Ancho-chili on meksikolainen chili, josta tulee kuivattuna ancho-chili ja tuoreena chili poblano. Maku on mausteinen ja siinä on kahvin, suklaan, rusinan, luumun ja lakritsin vivahteita. Meksikossa sitä käytetään monissa ruokalajeissa, joissa sen luonteenomaista ja herkkää makua arvostetaan. Sitä käytetään myös chilisalsoissa ja moleissa. (suklaakastike)