Nauti aidosta meksikolaisesta ruoasta reseptimme avulla, joka sisältää rapeaa ja maukasta ruokaa. quesadillattäynnä juustoa ja herkullisia ainesosia, jotka sopivat täydellisesti välipalaksi tai pääruoaksi.
- 30 min.
- 4 pers.
Quesadillat ovat klassinen meksikolainen ruokalaji, jota rakastetaan sen yksinkertaisuuden ja monipuolisuuden vuoksi. Ruoka, jonka nimi tarkoittaa ”pientä juustotortillaa”, juontaa juurensa syvälle Meksikon historiaan, ja se valmistettiin alun perin maissitortilloista ja paikallisesta Oaxaca-juustosta.
Quesadillojen historia juontaa juurensa Meksikon siirtomaa-aikoihin, jolloin alkuperäisväestö alkoi kokeilla tortillojensa täyttämistä eri ainesosilla. Alun perin tortilloja käytettiin kätevänä tapana syödä ilman ruokailuvälineitä, ja täytteet vaihtelivat sen mukaan, mitä oli saatavilla, sulatejuustosta vihanneksiin ja lihaan.
Nykyään quesadillat ovat yksi Meksikon suosituimmista arkiruoista, ja niitä on saatavilla monin eri muunnelmin – yksinkertaisista juustolla täytetyistä versioista kanaa, naudanlihaa, sieniä tai chorizoa sisältäviin versioihin. Salsan, guacamolen tai smetanan kera tarjoiltuna quesadilloista on tullut maailmanlaajuinen suosikki, jota voi mukauttaa mihin tahansa makuun.
Quesadillat ovat kunnianosoitus Meksikon ruokaperinteille ja sen kyvylle muuttaa yksinkertaiset ainesosat joksikin erityiseksi.
Quesadillat naudanlihaa tai kanaa
Reseptimme avulla voit tehdä meksikolaista quesadilloja kotona ja nauttia klassisen ja rakastetun meksikolaisen ruokalajin mauista, joiden juuret ovat maan ylpeissä tortilla- ja juustoperinteissä.
Kasvissyöjäquesadillat:
Quesadillat voidaan helposti tehdä herkullinen kasvisversio, joka on silti täynnä makua ja rakennetta. Käyttämällä tuoreita vihanneksia, sulatettua juustoa ja mausteita… sen sijaan, että naudanlihaa tai kanaa saat runsaan ja täyttävän ruokalajin, jota sekä kasvissyöjät että lihansyöjät rakastavat.
Ainesosat:
- 8 maissitortillat
- 300 g juustoraastetta
- 200 g keitettyä kanaa tai naudanlihaa tai 1 vihreä kesäkurpitsa ja 200 g ohuiksi viipaleiksi leikattuja sieniä.
- 1 vihreä chili, hienonnettu
- 1 punainen paprika, leikattu ohuiksi suikaleiksi
- 1 pieni punasipuli, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
- Tuore korianteri (koristeeksi)
- 2 rkl voita tai öljyä paistamiseen
- Salsaa, guacamolea ja smetanaa tarjoiluun.
Miten edetä:
1. valmistele täyte:
- Jos käytät lihaa tai vihanneksia, varmista, että ne on valmistettu ja leikattu pieniksi paloiksi, jotta ne jakautuvat helposti ruokaan. quesadilloihin.
2. Täytä ja taita tortillat:
- Aseta tortilla tasaiseksi puhtaalle alustalle ja levitä juustokerros puolelle tortillasta.
- Lisää haluamasi täytteet: kanaa, naudanlihaa, vihanneksia tai vain juustoa klassiseen quesadillaan. Lisää hienonnettua chiliä ja punapippuria lisämakua.
- Taita tortilla kahtia puolikuun muotoiseksi.
3. Paista quesadillat:
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja sulata hieman voita tai öljyä.
- Aseta yksi tai kaksi taitettua tortillaa pannulle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita ja juusto on sulanut. Toista loput tortillat.
4. Palvelin:
- Ssyö ne lämpiminä herkullisella salsan, guacamolen ja smetanan kanssa.
Huom:
- Voit tehdä quesadillat myös kotitekoisista tortilloista. Voit valmistaa omat tortillasi meidän tortillareseptillä täältä.
