Serrano chili

Her finder du alle vores produkter med Serrano chili. Serrano chilien har den samme grønne farve som en jalapeño, men forekommer også i røde, brune, orange og gule farver. Serrano chili er ideelle til salsa, saucer, relish, garniture og meget andet. Serrano chilis friske og krydrede smag er en yndet ingrediens i meget madlavning, både som frisk pynt, stegte, ristede, pandekogte eller tørrede.

Viser alle 4 resultater

Serrano chili

Serrano chili har samme farve og flere af de samme smagsnuancer som den mere velkendte jalapeño. Serrano chilien er dog mindre end en jalapeño, gennemsnitligt ca. 2,5 til 10 cm lange og godt og vel 1 cm brede. Serrano chili har en lang og traditionsrig historie inden for mexicansk madlavning. Det er en af de mest almindeligt forekommende chilier i denne egn af Mexico, og grundet dens store smagsrigdom er den fast inventar i mange af de retter, som har klassikerstatus i Mexico og i resten af verden. Den kødfulde serrano chili stammer fra de bjergrige egne i de mexicanske stater Puebla og Hidalgo. Chilipeberens navn ’serrano’ er faktisk en reference til bjergene (”sierra” betyder ”bjerg” på spansk) i disse egne af Mexico. Serrano chilien er nem at dyrke, og i dens ristede form er den særdeles velsmagende i mange forskellige retter.

Køb dine serrano chili hos Mexican Heart

Den velsmagende serrano chili er populær og anvendes ofte i mange forskellige retter. Hos Mexican Heart forhandler vi flere forskellige serrano chiliprodukter, der kan peppe enhver ret op. Den dehydrerede serrano chili er det tætteste du kommer på frisk serrano, da størstedelen af smagsrigdommen er bevaret i den dehydrerede form. Prøv også den tørrede serrano chili, der går perfekt i spænd med dig, der sætter pris på det mexicanske køkken eller de generelt lidt mere krydrede retter. Vi kan også anbefale den fantastiske salsa verde, Salsa la Doña, der bl.a. er fremstillet af serrano chili, og som vil intensivere og forhøje smagsoplevelsen på ethvert middagsbord.

Serrano chili vindstyrke og smag

Du har sandsynligvis smagt en jalapeño, og serrano chilien lægger sig tæt op ad en jalapeños smag. De fleste vil helt sikkert kunne identificere de mange ligheder både i udseende og smag mellem en serrano chili og en jalapeño. En serrano chili er en anelse mere ”hot” end en jalapeño, og ligeledes mere krydret, men igen, forskellene er ikke epokegørende. På Scoville-skalaen rangerer serrano chili mellem 10.000 – 23.000 SHU, hvilket giver en pæn varme i de fleste retter. Er du ikke vant til at spise krydret eller stærk mad, kan det sagtens være at du vil finde serrano chili stærk. Derimod vil den garvede gane udi stærk mad utvivlsomt finde serrano chilien ganske mild og tilforladelig. Igen kan den bedst sammenlignes med en jalapeño med lidt ekstra styrke.

Scroll to Top