Recept på guacamole

Njut av smaken av äkta mexikansk guacamole med vårt recept på hemlagad guacamole – en krämig avokadodipp full av smak från färska limefrukter, koriander och chili.

Recept på hemlagad guacamole

Guacamole är en av Mexikos mest ikoniska rätter, älskad över hela världen för sin enkla men oemotståndliga smakkombination. Denna krämiga avokadodipp har rötter som går ända tillbaka till aztekerna, som skapade den första versionen som kallades ahuacamolli, vilket betyder ”avokadosås” på Nahuatl, aztekernas språk.

Guacamole har en historia som är djupt rotad i Mexikos kultur och natur. Avokadon, huvudingrediensen, har sitt ursprung i Mesoamerika där den odlades i tusentals år för sina näringsrika egenskaper. Aztekerna blandade avokado med salt och örter för att skapa en enkel och näringsrik sås som har förfinats och anpassats genom århundradena.

Idag är guacamole inte bara en stapelvara i det mexikanska köket, utan också en global favorit som serveras som dipp, fyllning i tacos eller topping på sallader. Friskheten och den lätta syran från limejuicen balanserar perfekt med den krämiga avokadon och de kryddiga tonerna från chili och koriander.

Autentiskt hemlagat guacamole-recept

Med vårt guacamole-recept kan du göra äkta guacamole hemma och njuta av smaken av en klassisk mexikansk dip med djupa rötter i det aztekiska köket.

Vad du behöver för ditt guacamole-recept:

Guacamole recept:

3 mogna avokados
1-2 små tomater, finhackade (utan kärnor för en fastare konsistens)
1 liten salladslök, finhackad
Torkad serranochili (blötlägg i varmt vatten i 30 minuter)
1-2 tsk limesaft
2-3 msk koriander, finhackad
Salt

Du kan också använda 1-2 jalapeños, finhackade, i stället för torkad serrano chilli.

Hur man gör hemlagad guacamole:

Förbered avokadorna:

Skär avokadorna på längden, ta bort kärnan (spara den till senare) och skrapa det mjuka fruktköttet i en skål med en sked.
Mosa avokadorna grovt med en gaffel i en skål. Det är viktigt att moset fortfarande har lite textur och inte är helt puré.

Tillsätt smaksättare:

Rör ner de finhackade tomaterna, löken, koriandern och eventuellt vitlöken i avokadopurén.

Tillsätt smak:

Smaka av med havssalt. Justera smaken efter dina önskemål.
Pressa saften från limefrukten över guacamolen och blanda väl. Limen ger inte bara friskhet utan förhindrar också att avokadon blir brun. Om du också lägger till avokadosten hjälper det också till att förhindra att din hemlagade guacamole blir brun.

Servering: