Pasilla chili

Hos oss hittar du ett brett sortiment av produkter med pasilla chili, en av Mexikos mest uppskattade torkade chilifrukter. Med sin milda hetta och djupa smakprofil, som påminner om torkad frukt, kakao och örter, är pasilla chili en oumbärlig ingrediens i traditionella mexikanska rätter.

Vad är Pasilla Chili?

Pasilla chili kommer ursprungligen från chilaca-pepparn, men när den torkas förändras både dess smak och användningsområden, vilket gör den till en helt ny ingrediens. Detta fenomen är vanligt i mexikansk matlagning, där många chilifrukter får nya namn när de torkas. Pasilla betyder ”litet russin” på spanska, vilket syftar på dess mörka färg och milda, fruktiga sötma.

Användning av Pasilla Chili

Denna mångsidiga chili används främst i såser, salsor och grytor, där den tillför en djup och komplex smak utan överväldigande hetta. Den är särskilt viktig i:

• Mole-såser – En nyckelingrediens i den berömda mexikanska mole poblano, där den kombineras med choklad, nötter och andra kryddor.
• Salsor & Såser – Tillsätt pasilla i klassiska mexikanska salsor för att få en mild, rökig och fruktig smak.
• Marinader & Kryddblandningar – Mal pasilla chili till ett pulver och använd det för att krydda kött, grytor eller vegetariska rätter.
• Soppor & Grytor – Passar utmärkt i caldo de res (mexikansk köttsoppa) eller andra smakrika långkok.

Varför välja Pasilla Chili?

Den är mild men smakrik, vilket gör den idealisk för både chiliälskare och de som föredrar en mer balanserad hetta. Pasilla är en av de tre huvudingrediensena i den heliga chili-trion i mexikansk matlagning, tillsammans med ancho och guajillo.

Upptäck den unika smaken av pasilla chili och ge dina mexikanska rätter en autentisk touch. Beställ idag och ta din matlagning till nästa nivå!