Pasilla chili 1 kg

Pasilla chili, vars namn hänvisar till russinets smak, är den torkade chilaca chili. Det är en av de mest ätna chilin i Mexiko. Dess smak är mjuk, fruktig och används flitigt för tillagning av olika gryträtter (nötkött, fläsk, kyckling), men också till flera mexikanska såser, till exempel ”Salsa Borracha (Drunken Salsa)” som förutom pasilla chili också innehåller Pulque, som är en fermenterad dryck gjord av saften från magueyväxten. Pasilla chili används också i olika molerecept (chokladsås) och marinader.