Tequila

Tequila

Det är inte bara de utsökta mexikanska maträtterna som har gjort ett globalt avtryck. Mexiko är också världsberömt för sin utsökta produktion av sprit. Det är svårt att nämna Mexiko utan att också tänka på Tequila. Mexiko är synonymt med denna starka dryck, som har rötter långt tillbaka i historien. För många är Tequila synonymt med shots, salt och citron följt av en grimas över smaken, men Tequila innehåller många fler nyanser än så. Hos Mexican Heart hittar du ett urval av äkta mexikanska tequilas – importerade direkt från Mexiko – som säkert kommer att få även den mest erfarna Tequila-aficionadon att höja på ögonbrynen och smeka läpparna.

I de historiska fotspåren på den legendariska Tequilan

Tequilans historia går långt tillbaka, då den första Tequilan framställdes redan på 1500-talet nära den västra mexikanska staden... Tequila! Den form av Tequila som är känd och älskad över hela världen idag, började massproduceras för första gången i början av 1800-talet i den mexikanska staden Guadalajara. Den första exporten av Tequila till USA gjordes av Sauza Tequilas grundare, Don Cenobio Sauza, som också var borgmästare i staden Tequila från 1884-85. Sauza förkortade det ursprungliga namnet "Tequila-extrakt" till bara "Tequila" för den amerikanska marknaden. Sauzas barnbarn, Don Francisco Javier, fick internationell uppmärksamhet när han insisterade på att det inte var möjligt att framställa Tequila där det inte fanns agaver. Javiers uttalanden och hans position som en av tequilans främsta förespråkare ledde till övertygelsen att riktig tequila endast kommer från den mexikanska delstaten Jalisco. Idag är produktionen av Tequila begränsad till fem mexikanska stater: Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Michoacan och Tamaulipas. I dessa fem delstater odlas Den Blå Agaven (Agave Tequilana Weber Azul), som är grunden för produktionen av Tequila. Den Blå Agaven tar sex till tio år att mogna, varefter de kraftiga bladen skärs bort. Pinãen, som är Den Blå Agavens kropp, ångkokas och pressas, varefter den sockerrika saften jäses och destilleras till Tequila. Sedan 1990-talet har tequilas popularitet ökat enormt globalt, och denna klassiska mexikanska sprit är idag en stor exportvara världen över. Vissa tequilamärken har förblivit i familjeägo, men de flesta välkända märkena ägs idag av stora multinationella företag. Det finns dock fortfarande över 100 spritfabriker i Mexiko som producerar över 900 tequilamärken, och det finns registrerade mer än 2000 namn på tequilamärken. För att man ska få trycka namnet "Tequila" på en flaska, krävs det att spriten är producerad i något av de utpekade områdena i Mexiko, och producenten måste samtidigt följa den officiella standarden för Tequila, även känd som NOM-006-SCFI-2005, som berättar på vilken spritfabrik den aktuella Tequilan är framställd. NOM-standarden är för övrigt under ständig revision för att uppfylla de snabbt föränderliga villkoren som reglerar internationell handel. Många tequilamärken kommer från samma plats, eftersom det finns ett begränsat antal spritfabriker. Tequila Regulatory Council of Mexico tillät ursprungligen inte att smaksatt Tequila kunde bära namnet Tequila. Men 2004 beslutade rådet att även smaksatt Tequila kunde kallas Tequila. Undantaget var ren agave Tequila, som fortfarande inte får tillsättas smakämnen.

Tequila från Mexican Heart

Tequila delas in i fem olika kategorier eller lagringar: Blanco/Plato, Reposado, Añejo, Extra añejo och Joven. Hos Mexican Heart får vi löpande nya spännande leveranser av Tequila på lager – direkt från de mexikanska spritfabrikerna. Här hittar du både Blanco, Reposado och Añejo-lagringar – 100 % agave premium Tequila till starka priser och starka smaklökar.