Mezcal Profano
Profanos smak är något rökig, mjuk, med den läckra agavesmaken, örter och frukttoner. Därefter får smaken karaktären av jordnära toner tillsammans med smaken av tall och honung. Njut av Mezcal Profano i små klunkar, låt den utvecklas i munnen, och njut av Profanos utsökta smak, och kom ihåg: ”Mezcal for the bad times, mezcal for the good times”.
819,00 SEK
Tillgänglighet: 4 i lager
Beskrivelse
Oaxaca i sydvästra Mexiko är känt för sin legendariska drink mezcal, som hade både ceremoniella och andliga syften. Köp äkta mexikansk Mezcal här.
Den komplexa tillverkningsprocessen för mezcal börjar med agaveplantor som odlas i mineralrik jord. När agaven är ca. 10 år väljer mezcalillero de mogna agaverna och skär bort de delar av växten som inte behöver tillagas. Agaven gräddas sedan i jordugn i ca. 5 dagar där botten är täckt med glödande bitar av lava och trä. På så sätt kommer alla agavens smaknyanser och den karakteristiska rökiga smaken fram. Efteråt krossas de kokta agaverna i en Tahona, som är ett kvarnhjul som dras av en häst. De krossade agaverna jäser sedan med endast naturlig jäst och mikroorganismer i träkärl för att slutligen destilleras i en koppardestillation. Den unika tillverkningsprocessen har gått i arv genom generationer av mezcalilleros.
Det mest karakteristiska hos Mezcal Profano är den stora komplexiteten såväl som den 100% hantverksmässiga produktionen. Resultatet är en ärlig handgjord mezcal, gjord av 100 % agave espadin, med god sötma och många smaknyanser.
