Mezcal Profano
Profanos smag er let røget, blød, med den lækre agave smag, urter og frugtnoter. Derefter tager smagen karakter af jordnoter sammen med smagen af fyrretræ og honning. Nyd Mezcal Profano i små sip, lad den udvikle sig i munden, og glæd dig over Profanos udsøgte smag, og husk: “Mezcal for the bad times, mezcal for the good times”.
449,00 kr.
Beskrivelse
Oaxaca i det sydvestlige Mexico er berømt for sin legendariske drik mezcal, som havde både ceremonielle og spirituelle formål.
Den komplekse fremstillingsproces for mezcal begynder med agave planter dyrket i mineralrig jord. Når agaven er ca. 10 år, udvælger mezcalilleroen de modne agaver, og skærer af de dele af planten som ikke skal koges. Derefter bliver agaven bagt i en jordovn i ca. 5 dage, hvor bunden er dækket med glødende lavastykker og træ. På denne måde kommer alle agavens smagsnuancer og den karakteristiske røgede smag frem. Efterfølgende bliver de kogte agaver knust i en Tahona, som er et møllehjul trukket af en hest. De knuste agaver gærer herefter, udelukkende med brug af naturlig gær og mikroorganismer i trækar, for til sidst at blive destilleret i en kobberkedel. Den unikke fremstillingsproces er nedarvet i generationer af mezcalilleros.
Det mest karakteristiske træk ved Mezcal Profano er den store kompleksitet ligesom den 100% håndværksmæssige produktion. Resultatet bliver en ærlig handcrafted mezcal, fremstillet af 100% agave espadin, med god sødme og mange smagsnuancer.
Relaterede varer
-
Tilbud!
