Tamales
Her finder færdiglavede tamales og ingredienserne til hjemmelavet tamales. Rundt på siden finder du andre produkter til fyldte tamales som mole, tørrede chilier og chipotle i adobo.
Hvad er tamales
Tamales er i mexicansk anseende en dej lavet af masa harina majsmel og dampet i majsblade. Retten kan laves på mange måder og spores tilbage til Aztekerne og 7.000 f.v.t. Derfor ses tamales i flere kulturer og variationer med mange navne. I det mexicanske køkken er tamales en overordnet betegnelse for majsdej i majsblade og kan laves med forskelligt indhold. Tamales kan derfor både være en middagsret og dessert alt efter hvilket fyld de laves med.Færdiglavet Tamale
Hos Mexican Heart finder du færdiglavet tamale fra La Reina. Det er tamales produceret på oprindelige mexicanske opskrifter og pakket til et færdiglavet og spiseklar måltid. Disse færdiglavede tamales er næsten lige så gode som hjemmelavet tamales og skal kun varmes i microovnen inden servering. Disse færdige pakker fås i 3 varianter. La Reina tamales fås hos Mexican Heart med kylling i molesovs, chili med ost og tomatsovs og Cochinita pibil. Cochinita pibil er en langtidsstegt svinekødsret fra Yucatán Peninsula.Hjemmelavet tamales med tørrede majsblade
Med tørrede majsblade og majsmel kan du lave dine egne tamales. Begge dele finder du her på siden. Du kan også finde en masse forskellige produkter til at lave fyldet til tamales. Du kan finde inspiration til fyldet med disse ingredienser:- Mole
- Tørret chili
- Tomatillos
- Syltet chili
- Bønner
- Cuitlacoche