Opskrifter på ægte mexicansk mad

Mexicanske mad opskrifter

Oplev ægte mexicanske mad opskrifter fra Mexican Heart. Vi har samlet nogle af vores bedste opskrifter. – Og selvfølgelig nogle basisopskrifter som tortillas og tostados som passer til en hver ret!

Mexicansk mad er kraftfuld og fuld af smag! Det er det du finder på denne side. Hos Mexican Heart gør vi op i autentiske retter så du finder ikke en mexi-bowl her, MEN du finder nogle af de bedste opskrifter fra Mexico som Pozole, Mole eller enchiladas.

Få inspiration til mexicansk aftensmad

Mexicansk mad til aftensmad byder på en farverig og smagfuld oplevelse, præget af friske ingredienser, krydrede retter og et væld af teksturer. Typiske ingredienser som majs, bønner, chili, koriander, lime og avocado danner grundlaget for mange retter. Klassiske retter som tacos, enchiladas og quesadillas er populære, da de er nemme at tilberede og kan varieres efter smag og præference. Ofte serveres retterne med tilbehør som guacamole, salsa, og cremefraiche for at tilføje ekstra smag og friskhed.

Hvis du leder efter inspiration til mexicansk aftensmad, er her nogle forslag, der spænder fra hurtige retter til dem, der kræver lidt mere tid.

Nemme mexicanske retter:

• Tacos er et nemt valg med fyld som kylling, oksekød eller bønner, serveret med salsa, guacamole og ost.
• Quesadillas består af tortillas med smeltet ost og evt. fyld, stegt sprøde på panden.
• Nachos kan bages i ovnen med ost, jalapeños og kød eller bønner, og serveres med dip som guacamole og cremefraiche.
• Mexicansk ris med tomater og krydderier er et godt tilbehør.
• Tortilla soup er en simpel tomat- og chilisuppe toppet med tortillachips og avocado.

Lidt mere tidskrævende mexicanske retter:

• Enchiladas er tortillas fyldt med kød eller bønner, bagt i ovnen med chilisauce og ost.  Se vores kyllinge enchilidas opskrift her
• Tamales er fyldt maizedej pakket ind i majsblade og dampet.
• Pozole er en traditionel suppe med svinekød og majs, serveret med friske toppings.
• Fajitas består af stegte strimler af marineret kød og grøntsager, serveret med varme tortillas.
• Chiles Rellenos er fyldte chilipebre, friturestegte og serveret med tomatsauce.

Mexicansk mad til fest

Mexicansk mad er fantastisk mad til en fest, særligt hvis man gerne vil prøve noget nyt og ikke er bange for lidt stærk mad. Til den lille fest kan det måske være hyggeligt med hjemmelavet tortillas og selv taco. Psst ægte mexicanske tacos er bløde lækre majstortillas og ikke tacoskaller. – De er ikke til at spise!

Tortillas og tacos kan være svært til en større fest, da de ikke kan laves i forvejen. Derfor er enchiladas, mole og salsa verde retter eller side retter at sætte på bordet. Det vil sikkert imponere med lækre autentiske retter med produkter importeret fra Mexico.

Mexicansk mad vegetar

Mexicanerne er gode til at lave retter som er enten helt kødfrie eller hvor kød kan erstattes med bønner eller andre veganske ingredienser. Retter som echiladas, tamales eller tacos kan nemt laves uden kød og tilføjes fyldende grønt som kaktus nopales, huitlacoche eller bønner.

Autentisk mexicansk mad

Det mexicanske køkken er sammenfatningen af flere århundrede af kulinarisk kunst. Det er sammenfatningen af den del af verdenens landbrug, ældgamle perfektionerede færdigheder og kulinariske teknikker.

Autentisk mexicansk mad er ofte kendetegnet ved brugen af majs, bønner og chili og bygger på at udnytte ingredienser og smag mest muligt. Det kommer til udtryk i retter med simple ingredienser med udtryksfuld smag. Dette kan ses i brugen af chili, hvor man i mexicansk cuisine arbejder med chiliers smagsnoter frem for styrke.

Hos Mexican Heart arbejder vi med leverandører i Mexico for at levere de bedste produkter hjem til Danmark så vi også kan nyde smagen af Mexico med autentiske produkter.