Mexican Heart – stedet med smagen af Mexico
Hos Mexican Heart importerer vi produkterne direkte fra Mexico, da det er vores vision og mission at du skal opleve genuine Mexico, når du går ombord i mexicanske lækkerier – både i forhold til mad- og drikkevarer. Vi har aftaler med nogle af Mexicos førende producenter og distributører af mexicanske madspecialiteter og drikkevarer.
I denne kategori med et udvalg af mexicanske specialiteter finder du produkter i topkvalitet fra bl.a. San Miguel og El Yucateco, der er to af de største eksportører af mexicanske specialiteter.
Den udsøgte smag af mexicanske specialiteter
De let kogte poblano chilier er især kendt i det centrale og sydlige Mexico. De er ideelle til at tilberede chili fyldt med ost, chiles en nogada, sopa azteca og mange flere klassiske mexicanske retter. Chile Poblano på dåse fra San Miguel er en række store, grønne chilipebre, der er relativt milde med hensyn til varme. Disse poblano chilier på dåse er hele, kogte og klar til at spise, og kan bruges på mange forskellige måder.
I århundreder har Mayafolket anvendt Chilmole, det mayanske ord for ”krydret sauce”, i tilberedningen af lækre traditionelle retter. Chilmole er fremstillet af brændte habanero chilipebre. Med Chilmole får du den eksotiske smag af mayanske madtraditioner direkte hjem på dit eget middagsbord. Chilmole er perfekt til marinering af kylling og kalkun.
Clamato er en sammentrækning af ordene ”clam” (musling) og ”tomato” (tomat). I daglig tale går Clamato også tit under navnet ’clamato juice’.
Clamato bruges primært til at mikse drinks med, og miksturen er særdeles populær i hjemmebaren i både Canada og Mexico. Hvis ikke du har prøvet en Bloody Mary, hvori Clamato juice erstatter den traditionelle tomatjuice, så er du gået glip af en drink, som er en af de bedst sælgende cocktails i Canada. Denne variant af den traditionelle Bloody Mary er kendt som ’The Caesar’ (Kejseren). I Mexico anvendes Clamato også i diverse ølcocktails, der er kendt som Micheladas i Mexico. Cæsaren (i det væsentlige en Bloody Mary med Clamato i stedet for tomatjuice) er en af de bedst sælgende cocktails i Canada. Clamato tilsættes også øl i forskellige ølcocktails (kaldet Micheladas i Mexico).
Cuitlacoche er en mexicansk delikatesse, som er en art svamp, der gror på majskolberne. Cuitlacoche er en lækker mexicansk specialitet, der er perfekt som fyld til quesadillas, tamales og andre tortillabaserede retter. Ligeledes er cuitlacoche en velsmagende ingrediens i supper og gryderetter.
