Ancho chili 1 kg.

Ancho chili är en mexikansk chili, den blir en ancho chili när den torkas och kallas för chili poblano när den är färsk. Smaken är kryddig med toner av kaffe, choklad, russin, plommon och lakrits. I Mexiko används den i ett stort antal rätter där den karaktäristiska och delikata smaken uppskattas. Används även i chilisalsas, och i mole. (chokladsås)