Pasilla chili 100 gram
Navnet “pasilla” stammer fra det spanske ord for rosin og henviser til chiliens mørke farve og let sødlige, frugtagtige aroma, som minder om tørret frugt. Pasilla chili er i virkeligheden den tørrede version af chilaca chili, og den er særligt værdsat i det mexicanske køkken for sin komplekse smag og milde styrke (typisk 1.000–2.500 Scoville-enheder). Den har noter af bær, kakao, kaffe og lidt røg, hvilket gør den særligt velegnet til både salte og søde retter. Leveres i flot indpakning med zip-lock pose.
59,95 Kr.
På lager: 616 på lager
Beskrivelse
Pasilla chili er en essentiel ingrediens i mange klassiske mexicanske opskrifter, herunder mole negro, hvor dens dybe smag bidrager til den karakteristiske chokoladesauce, og salsa borracha, en stærk og smagfuld salsa med enten øl eller den fermenterede agave-drik pulque. Den fungerer også fremragende i supper, enchiladas, tamales og marinader, hvor den tilfører varme og dybde uden at være overvældende stærk.
For at bruge pasilla chili udblødes den ofte i varmt vand, hvorefter den blendes og indgår som base i saucer og gryderetter. Den kan også tørsteges let på en pande for at fremhæve dens aromatiske egenskaber. Pasilla chili leveres i en flot og praktisk indpakning, som bevarer friskhed og kvalitet. Et must-have for enhver, der vil udforske ægte mexicansk gastronomi derhjemme.
Importeret af mexicanheart.dk
