Ancho chili 1 kg.

Ancho chilien er en mexicansk chili, den bliver til en ancho chili når den er tørret og hedder en chili poblano når den er frisk. Smagen krydret med noter af kaffe, chokolade, rosiner, svesker og lakrids. I det mexicoco bruges den i et stort antal retter hvor den karakterfulde og delikate smag er værdsat. Samtidig Bruges derudover i chili salsaer, og i den mole. (chokoladesauce)