Chipotle chili tørret 1 kg.

En chipotle starter sit liv som en jalapeños og efter at den bliver tørret bliver det til en chipotle. Du kan bruge den til adobo sauce, gryderetter og salsaer. Bruger du den i en gryderet, kan du eventuelt tage chipotlen op, når du synes retten har den rette styrke. Se vores udvalg af chipotle chili her.

Mexican Heart forhandler tørret mexicansk chipotle, som er en perfekt ingrediens til eksempelvis gryderetter, der kræver det karakteristiske mexicanske spice.

199,95 kr.

Beskrivelse

Jalapeños og Chipotle Chili

I sin helhed er chipotle chili tørrede og røgede jalapeños. Det giver chipotle chili en fantastisk smag, som kan bruges i mange retter til at tilføje styrke og røg. Chipotle bruges ofte i marinader som adobo og ofte i sammenhæng med ancho chili. Tilsammen tilfører disse chilier en udsøgt smag til enhver marinade. Ønsker du samme søde og røgede smag, men med mindre af det stærke, kan vi på det kraftigste anbefale ancho chili.

Chipotles oprindelse

Teknikken, der anvendes til røgning af jalapeños, kan spores tilbage til de tidligste madkonserveringsteknikker, der, endog før aztekerne, blev anvendt i det centrale Mexico og videre op igennem Mellemamerika. Navnet kommer fra Nahuatl-ordet chīlpoctli, der betyder ”røget chili”. Det formodes at denne chilitype blev opdaget af Christopher Columbus på hans epokegørende rejse til den nye verden, og efterfølgende bragt tilbage til Spanien, hvorfra den blev spredt udover det europæiske kontinent. Chiliens selvpræserverende effekt gjorde det muligt for den røgede chili at overleve den lange rejse på tværs af flere oceaner. Netop teknikken med at ryge chili gør at chilien kan langtidsopbevares.

Scroll til toppen