Mulato chili 1 kg

Mulato chilipeber er en tørret poblano, og i styrke mild til medium. Mulato ligner ancho chilipeberen, men med en lidt anderledes smag. Anchoen er en poblano, der modnes til en dybrød nuance, mens Mulato er en poblano, der plukkes når dens modningsfarve er mørkebrun, og derefter tørres. Læs mere om Mulato nedenfor.

269,95 Kr.

På lager: 34 på lager

Beskrivelse

Smagsprofil og madlavning

Mulato chili er blevet brugt konsekvent i hundredvis af år i mexicansk madlavning. Det er en del af den ”hellige treenighed” af chili brugt i mexicanske saucer sammen med Ancho og Pasilla chili og ofte Guajillo chili. Mulato har smag af chokolade eller lakrids, med et strejf af kirsebær og tobak. I og med at Mulato er tørret, males det almindeligvis til chilipulver.

Mulatos delikate røgede smag gør den meget populær i mange forskellige slags mexicanske retter.

Hvor hot er en Mulato chili?

I modsætning til mange mexicanske chilier er denne chilipeber faktisk placeret meget lavt på varmeskalaen. De fleste mennesker kan spise Mulato som banan eller peberfrugt, og ikke opleve et voldsomt varmeboost. Mulatoen måler 2.500 til 3.000 Scoville Heat Units på Scoville-skalaen. Sammenlignet med den populære jalapeñopeber, som gennemsnitligt er omkring 5.000 SHU, kan man se at Mulato er omkring halvt så ”hot”.

Scroll to Top